Bí quyết nấu món canh cua rau đay ngon ngọt, hấp dẫn

0
81

Bí quyết nấu món canh cua rau đay ngon ngọt, hấp dẫn

Trong những bữa cơm gia đình của người Việt thường hội đủ các món mặn, món canh và cơm. Canh là một trong những món không thể thiếu, đặc biệt là vào những ngày nóng. Một bát canh cua đơn giản sẽ giúp gia đình mình ăn ngon miệng hơn. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng các bạn cách nấu một bát canh cua rau đay ngon ngọt, thanh mát và đầy bổ dưỡng:

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cua đồng:
  • 1 bó rau đay
  • Ngoài ra, chúng ta có thể cho thêm 1 quả mướp hương, 1 mớ rau hỗn hợp (rau mồng tơi, rau dền đỏ…, (hay miền Trung còn gọi là rau vặt)
  • Các gia vị cần có: Nước mắm ngon, mỡ (hoặc dầu ăn), 3 của hành ta

Cách nấu rất đơn giản, bạn chú ý nhé:

  • Cua đồng mua về sơ chế như sau:  tách cua làm đôi, bỏ mai. Dùng thìa nhỏ múc hết phần gạch ở mai bỏ riêng ra 1 cái bát. Còn xác cua cua, chúng ta có thể giã trong cối hoặc bỏ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Để gạch cua kết tủa thành từng mẳng chắc thì trong khi xay hoặc giã, bạn bỏ thêm vài hạt muối và chanh vào. Xay thật nhuyễn cua đồng thì nước canh cua càng ngon, càng đậm đà.

  • Dùng vải màn sạch lọc lấy nước cua vừa xay, vắt thật mạnh tay cho nước cua ra hết, bạn có thể bỏ thêm nước để vắt lại lần thứ hai cho hết hoàn toàn. Sau đó, cho nước cua vào nồi đun sôi.
  • Trong khi đun sôi nước cua, bạn nhớ để ý không được dùng đũa khuấy trong nồi sẽ làm canh bị tanh, và phải canh chừng cẩn thận, vì nước cua dễ bị trào ra ngoài sẽ mất hết chất dinh dưỡng.
  • Khi nồi nước cua sôi, bạn vặn nhỏ lửa, bỏ gạch cua vào cho chín, cuối cùng thì bỏ rau đay, rau vặt và mướp thái nhỏ vào.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
  • Múc ra bát tô, rắc hành ta phi thơm vàng lên bát canh.

Quá đơn giản phải không nào các bạn. Những ngày hè oi bức, chỉ cần một bát canh cua rau đay và một đĩa cà muối nữa là bữa cơm của cả nhà cũng đã đủ chất dinh dưỡng và ngon miệng rồi. Chúc các bạn nấu thành công món canh cua rau đay dân giã này.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here